第42章 制作泡菜(第2页)

　　吴晴晴首先将双胞胎姐妹俩摘回来的辣椒和生姜洗净，凉干水分。

　　此时的辣椒已经有部分是红了的，但是是哪种半红的，等真正的全部成熟可能还要过段时间。

　　吴晴晴家的生姜产量不错，两窝生姜都扯了老多，泡生姜要选用嫩姜，因此吴晴晴将老姜剔了出来。

　　吴晴晴想起上次买来卤大肠的卤料包还有，便从里面拿了一些八角、茴香和桂皮出来，放进提前准备好的瓦罐里面，然后又依次放入盐、冰糖和少量烧酒，最后放入凉干水分的辣椒，倒进烧开的凉白开，最后将瓦罐封住，放到阴凉处，静待一周后，泡辣椒就可以食用了。在这里特别要注意的就是，泡菜不能沾有，而且要密封好。

　　接下来吴晴晴打算做泡姜，泡姜的步骤和泡椒差不多，吴晴晴只是在泡姜里面多加了一些蒜和辣椒。待材料放齐全后，吴晴晴依旧把瓦罐密封好，放置在阴凉处，静待一周后的成品。

　　吴晴晴突然想到了现代的各种泡菜，如:泡萝卜，泡甜椒、泡小黄瓜、泡莴笋、泡西芹、泡萝卜茵、泡豇豆、泡西瓜皮、泡花菜杆、泡卷心菜等等。

　　在现代，真的是万物皆可泡，吴晴晴想了想在古代她也可以，也许她做出来还有很大的市场呢，毕竟大武朝的吃食单调，泡菜不仅能够增加众人的食欲，而且还能丰富人们的菜色，最重要的是物美价廉。

　　吴晴晴想了想后院的菜她只会用豇豆和萝卜来做泡菜，好像其他的她都没听说过可以用来做泡菜，最重要的是她也不会，此刻的吴晴晴满脑子想的都是现代的度娘，心中不禁叹息道:“唉，谁让度娘那么全能呢，遇到烦恼时，没有度娘解决不了的事儿。”

　　吴晴晴叹息完，又让吴月月和吴圆圆去后院帮她扯了一些红萝卜、摘了一些嫩豇豆回来。

　　“姐姐，你这是要干嘛，中午我们就吃萝卜和豇豆吗？”吴圆圆好奇的问到。

　　“我们中午不吃这些，这些是我拿来做泡菜的。”

　　双胞胎姐妹俩一脸震惊的看着吴晴晴，“姐姐，辣椒和生姜可以做泡菜，萝卜和豇豆也可以做泡菜吗？”

　　“哈哈哈，当然可以，你们等三、四天就知道了，三、四天后我们就有吃的了，泡菜可是很下饭的，到时候你们就着泡菜喝粥，都能多喝两碗呢！”

　　吴月月突然一本正经的来了一句，“那娘不是很心痛？”

　　吴晴晴没反应过来，回了一句:“心痛啥？”