第116章 福来酒楼我又来了(第3页)

　　姜掌柜调整好心情，对吴晴晴说道:“晴晴姑娘不知你的佐料方子是？”

　　这时吴二虎反应了过来，“在我的背篓里，我马上拿出来。”

　　须臾，吴二虎从背篓里拿出了两个小瓦罐。

　　孙大厨和姜掌柜一人打开了一个瓦罐，看了起来。

　　孙大厨打开的是剁椒，他先闻了闻，然后用手指捻了一点来尝了尝，点头道:“色香味俱全，可直接拌饭吃，也可用做菜品的佐料。”

　　吴晴晴给孙大厨竖起来一个大拇指，“大厨就是大厨，一吃就能吃出好坏和做法。”

　　孙大厨被吴晴晴说的哈哈大笑，接着问道:“这佐料是何名？一般用做什么菜的佐料？”

　　“这佐料名为剁椒，顾名思义就是用菜刀剁出来的辣椒，至于可以用做什么菜的佐料，我觉得什么菜都可以。

　　孙大厨见多识广，一定不需要我去指导。

　　不过我们家前天，用这剁椒做了一道剁椒鱼头，味道是相当的不错。”

　　姜掌柜眼前一亮，“剁椒鱼头，这又是一道新菜？”

　　吴晴晴哈哈笑道:“新佐料肯定要做新菜色才行。”

　　“孙某很是期待，不知今日可否一观。”

　　吴晴晴点头道:“当然可以。”

　　姜掌柜看了看自己手里的豆瓣酱又看了看孙大厨手里的剁椒，好奇的问道:“我手里的佐料又叫什么名字？

　　这二者又有何区别？

　　从材料上看，这二者都是用辣椒做成的。

　　从颜色上看，孙大厨手里的剁椒颜色鲜亮一些，我这个偏黯淡一些。

　　从味道上看，我这个色香味也足，只是比孙大厨手里的剁椒偏咸一些。

　　我手里的这个又可用做什么菜的佐料？”

　　吴晴晴听后，慢慢的解释道:“不瞒姜掌柜，你手里的佐料叫做豆瓣酱，主要用做炒菜或者炖菜。

　　但是这个豆瓣酱的发酵时间要达到半年以上色香味才俱佳。

　　虽然我这豆瓣酱做成才不足几天，但是味道还是尚可，诸位也可以一试。”

　　姜掌柜沉吟片刻，说道:“今日就麻烦晴晴姑娘用新佐料做几道新的菜式给我们尝尝。”

　　“请…”，姜掌柜说完，便做出一个请的姿势。

　　吴晴晴见状，率先开步朝着后院走去。