第118章 赵青云(第2页)

　　紧跟着一道熟悉的声音传来，“爷，小的将小厨房做的菜端上来了。”

　　赵青云慢慢的走到桌前坐下，沉稳的说道:“进来吧！”

　　赵顺推门而入，紧跟着孙大厨和姜掌柜二人也走了进来。

　　二人见到赵青云作揖道:“少东家。”

　　赵青云见二人一同进来，高兴的起身迎接道:“孙叔、姜叔，你们可别和青云客气，叫我一声青云侄儿即可。”

　　孙大厨和姜掌柜连连表示:“不可，礼不能废。”

　　赵青云无奈，只得妥协。

　　赵青云见赵顺已经将端上来的三道菜摆好，便对孙大厨和姜掌柜邀请道:“孙叔、姜叔，我们一起来试试这菜”。

　　孙大厨和姜掌柜依言坐了下来。

　　赵青云看着面前的三道菜，他先试了离他最近的麻婆豆腐。

　　顿时一股麻辣鲜香的味道充斥着他的口腔。

　　他从来没有吃过这么好吃的豆腐。

　　他不禁开口问道:“这道菜叫何名，是如何做的？”

　　说到做菜，这可是孙大厨的强项，关于说菜的做法，也非他莫属。

　　孙大厨开口说道:“据晴晴姑娘所说，这道菜名叫麻婆豆腐，这麻婆豆腐有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的八字箴言。”

　　赵青云吃了一口又一口，点头道:“还真是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，好一个八字箴言。”

　　孙大厨跟着笑了笑，然后接着说道:“这麻婆豆腐关键是两步，第一步焯水祛除豆腥味，保持豆腐口感细嫩，且让豆腐不易碎。

　　第二步就是勾芡，让清水状的汤汁变的粘稠起来”。

　　赵青云顿时对这个勾芡来了兴趣。

　　他刚刚吃豆腐的时候，确实感觉和一般的口感不同，有一股粘稠的汁水充斥着口腔。

　　于是，赵青云好奇的问道:“何为勾芡？”

　　孙大厨再次说道:“晴晴姑娘手上有一种叫做淀粉的佐料，兑水加热，就能让食材变得粘稠。”

　　赵青云拍手叫好道:“好好好，拿下这个叫做淀粉的佐料，我相信我们福来酒楼一定可以做出很多不一样的菜色，到时候我们福来酒楼何惧其它酒楼的竞争。”

　　孙大厨笑看着这个斗志满满的少东家，继续说道:“不知少东家是否从这麻婆豆腐里面还吃出了不一样的佐料。”