旅行作家麦哥 作品
第89章串起来的幸福
“老板娘啊!在我的心里你就是老板娘。我就问问,我想吃串串香,你可以给我安排吗?”
徐潇潇爽朗地说道:“必须的撒,你想吃串串香,我马上给你安排。”
这个食客叫罗不可,山城本地人,在这秋高气爽的季节,他最想吃的就是一锅热气腾腾的串串香了。
徐潇潇这大半天,大部分时间都花在串串香上了。
她提前准备好了爽脆的黄喉、毛肚、鹅肠、鸭胗、牛蹄筋等荤菜,还准备了香菇、土豆、藕片、花菜等素菜,。
并将它们切成了大小均匀的块状或片状,以便于串在竹签上。这些食材看起来新鲜可口,让人垂涎欲滴。
此外,徐潇潇还准备了各种调料和香料,如辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱等。
她熟练地将这些调料和香料混合在一起,制作出了独特的串串香底料。
这种底料香气扑鼻,让人闻起来就食欲大增。
在房车的厨房区域,徐潇潇正忙得不可开交。她熟练地操作着各种炊具,展现出精湛的厨艺技巧。
首先,她将铸铁锅烧热,待温度达到七成时,倒入适量的豆瓣酱、花椒和姜末,翻炒均匀。随着火候的控制,香气逐渐弥漫整个房间,让人垂涎欲滴。接着,她依次加入豆豉、廖糟、草果、辣椒面、桂皮、料酒、冰糖和胡椒粉等佐料,继续翻炒,让味道充分融合。当所有调料都散发着诱人的香气时,她煮开水,撇去浮沫,一锅浓香四溢的卤水终于制作完成。