22. 红砖烧烤(第2页)

 




只要是能杜绝穆十君和叶紫岑两人单独在一起，石头是什么都能答应的。他点点头，心满意足地离开了。
 




叶紫岑和戴素英吃完午饭，休息到了半下午，又为日后开店写了几个菜谱后，便着手准备起了晚饭——烤串。
 




她将竹签子浸泡在清水中，让其充分浸润，以防在烤制过程中竹签发黑着火。
 




再将新鲜的牛肉和羊肉切成小块，用竹签子一块块整齐地穿起来。叶紫岑在切块时尽量在每一块都保留一部分瘦肉一部分肥肉，这样在烤制的时候可以保证肉串更香更嫩。
 




想着只吃肉难免单一，她便串了几串儿青椒、土豆片、白菜叶、四季豆，又将腌制好的鸡肉与新鲜的辣椒间隔地穿在一串上。
 




若是在水泥地上烤制，炭火的热气会导致水泥地爆炸开裂，因此叶紫岑特意选了块泥土地，捡了墙角的十块红砖立起来，摆成两条平行线，将碳直接放在两条平行线之间的泥土上。
 




竹签子的两头分别搭在两条平行线之上，食材便会整齐地码在红砖之间，炭火的热力慢慢升腾，在“滋滋”作响中，脂肪部分渐渐融化，充分滋养着瘦肉。
 




在羊肉和牛肉变得金黄焦脆时，撒上些孜然和辣椒面，辛辣的香气直冲鼻腔。
 




撸一口羊肉串，鲜嫩的肉质在牙齿间微微回弹，孜然的独特香气和羊肉的鲜美完美融合，每一口都充满了浓郁的牧场风情，让人仿佛置身于广袤无垠的大草原上。
 




“妈——快来，咱今天边烤边吃。”叶紫岑与戴素英搬着两个小马扎围坐在红砖旁边，一人一串烤串儿，吃得红光满面。
 




叶紫岑又拿了个小小的铁丝网架在红砖上，将整个茄子放在其上慢慢烘烤，直至外皮变得焦黑，内部的茄肉却变得软糯如泥。
 




划开茄子，淋上蒜蓉酱、生抽、醋等调料，再撒上一把葱花和香菜，用筷子轻轻搅拌，让每一丝茄肉都裹满调料。放入口中，蒜香、茄香和调料的香味完美融合，口感细腻，回味无穷！
 




叶紫岑满足地叹了一口。
 




烤串的魅力其实不仅仅在于它的味道，更在于那种围坐在一起，热闹玩乐的气氛。她不禁回想起，与朋友们围聚在烧烤架旁，手中拿着滋滋冒油的肉串，干一口冰镇啤酒或冰镇可乐，侃侃大山的恣意日子。
 




无论是忙碌了一天的上班族，还是与朋友欢聚一堂的年轻人，亦或是享受家庭时光的亲人们，都能在一口冰镇饮料一口火热烧烤里找到属于自己的那份快乐与满足。
 




两人正吃得热火朝天，春艳阿姨突然慌慌张张地跑进来，她手中还拿着一张纸：“紫岑，你艾莲姐最近跟你说过什么事没有？”
 




叶紫岑一脸茫然，满头问号：“什么事？”
 




“你看看，你看看，她自己偷偷跑去南京了，说是跟瞿询分手了，要出去散散心。”春艳阿姨将手里紧紧攥着的那张纸递到叶紫岑眼前；“这可怎么好，她应该是自己一个人去的，多危险啊。”
 




叶紫岑飞
 




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快地扫完纸上的内容，宽慰道：“春艳阿姨，你先别着急，你问过瞿询了么？我在庙会的时候还见过他俩，当时两人感情看起来还挺好的呢。”