24. 蒸菜

江春艳捂着被打得高肿的脸颊，不可置信地看向苏伟。
 




这么多年，两人吵归吵，却从未动过手。
 




苏伟被看得有些心虚，可大家都盯着，他做不来当众道歉之事，依旧粗声粗气地道：“看什么看，快回去。”
 




江春艳反问：“你打我？”
 




见众人一副看好戏的神色，苏伟只觉面上无光，将江春艳拉到门口：“有什么事，回家再说。”
 




江春艳被拖得踉踉跄跄，还是那句反问：“你打我？”
 




苏伟甩下一句话：“别在这给我丢人，赶紧回去。”
 




他咣当一声关上门，还将门闩也插上了，而后招呼着屋内的人：“大家继续，继续啊。”
 




江春艳在门外愣了半天，憋了一肚子气，恍恍惚惚地回了家。
 




午饭时分，叶紫岑出摊回来，因以为就自个儿一个人在家，加上最近气温较高，有些烦闷上火，便只做了一道蒸菜。
 




虽只是一道菜，可从准备工作开始，就透着十足的认真劲儿。将洗好的胡萝卜、土豆擦丝。荠荠菜、苦菊、茼蒿、芹菜叶必得沥干水分——湿漉漉的菜可裹不好面粉。
 




接着撒盐、抖面粉，给所有食材都披上一层“薄雪”。这裹面粉也很有讲究，每一处缝隙都不能放过，既不可厚得结块，也不能薄到露了菜色。
 




上锅蒸制更是关键。大锅里蒸汽氤氲升腾，蒸笼里铺上湿软的笼布，裹粉的菜松松铺陈，不可铺得过厚，也不可铺得过薄。
 




锅盖一盖，旺火催着热气在锅内欢腾，不过十几分钟，厨房便弥漫起暖烘烘、香喷喷的气息。
 




时间差不多后揭开，热气裹挟着菜香汹涌而出，蒸菜们像是完成了一场蜕变，原本水灵的菜变得软糯而蓬松，面粉也化为晶莹的薄衣。
 




百分之七十的蔬菜，百分之三十的碳水，完美比例，好吃又健康。
 




叶紫岑没放辣椒，只用蒜臼捣出了蒜蓉与蒜汁，淋上一勺小磨香油，往蒸菜里一拌。
 




戴素英退完票回家，正见叶紫岑端着个碗，拿着双筷子，蹲在院子里的阴凉处，一边看蚂蚁搬家，一边美滋滋地品尝着。
 




入口，先是调料的复合浓香，紧接着是蔬菜的清甜本味，软嫩与筋道交织，面粉的质朴口感更为其添了几分踏实。咽下之后，唇齿留香，让叶紫岑眉眼都舒展开了。
 




“紫岑啊。去桌上吃，蹲着不好消化。”戴素英出声劝道。
 




“妈？你不是陪着春艳阿姨去南京了么？”叶紫岑疑惑。
 




戴素英叹气：“没去成，艾莲这孩子，死活不要我们过去。”
 




叶紫岑闻言起身去厨房，将吃了一半的碗放下，又去盛了两份：“不去也好的，让艾莲姐自个儿散散心。感情的事，还得自己想通了。妈，你先洗手吃饭，我去给春艳阿姨送一碗。”
 




“你春艳阿姨还不知道回没回来......还是我去吧。”想着苏伟打麻将那事，戴素英有些担心，她接过叶紫岑盛好的蒸菜，去了隔壁。
 




大门虚掩着。
 




戴素英推开后，一眼便瞧见了脸颊高高耸起的江春艳，一脸死灰地坐在屋里。
 




“哎呦，你这脸是怎么了。”戴素英惊呼，忙上前将碗放下，小心翼翼地抚触着江春艳的脸颊：“你等等，我给你煮个鸡蛋揉揉。”
 




这一声关心，立刻让江春艳泪如雨下，她拉住要去厨房的戴素英，哭着将经过讲了出来。