桃金乌 作品

28. 羊方藏鱼(第2页)

 




蔡文答道:“甭客气,想吃什么点什么,往后还得多靠你们照顾我生意呢。”
 




他在另外一条街开了家卖电器的铺子,这两个友人给他介绍了好几个公司来买电器,让他很是赚了一笔大钱。
 




“老板,赶紧上啊。我们都饿了。”蔡文道。
 




“好嘞,您稍等,马上来。”叶紫岑应和着。
 




不多时,蔡文那桌,已摆满了餐盘。最引人注目的便是今日的特色菜—羊方藏鱼。
 




蒸腾的热气中,鱼羊混合的鲜香直冲鼻腔,连邻桌的人都忍不住吸了吸鼻子。
 




鱼头和鱼尾完整保留,中间却是一块方正饱满的羊肉,仿佛鱼身被替换成了一块雕琢精致的“羊方”。
 




羊肉色泽棕红油亮,表面浸润着金黄的汤汁,鱼头与鱼尾则微微翘起,宛如游弋于汤中的半截活鱼。
 




切开羊肉,内藏的鳜鱼片薄如蝉翼,与羊肉层层交叠,鱼肉的雪白与羊肉的酱色相映成趣,汤汁如琥珀般包裹着整道菜。
 




夏禹夹起一块羊肉,刚一入口便瞪大双眼,羊肉酥烂入味,入口即化,肥腴的油脂在舌尖化开,却不显腥膻,反因鱼肉的浸润而多了一丝清甜:“这羊肉又酥又软,鱼肉的鲜味全融进去了!”
 




蔡文舀一勺汤汁淋在米饭上,连扒几口后叹道:“这汤泡饭,比山珍海味还过瘾!”鱼骨与羊骨慢炖出的高汤浓郁如乳,咸鲜中透出淡淡的姜香与陈皮回甘。
 




年老些的有人叫林业,他慢条斯理地品着菜,笑道:“古书说‘鱼羊为鲜’,今日才知真谛!这羊肉的温补和鱼肉的寒凉中和得妙,难怪彭祖尝了都赞不绝口。”
 




叶紫岑闻声从厨房探出头,笑盈盈解释:“各位看来都是行家,咱们这儿用的可是彭城老方子,羊肋肉先煮后炖,鳜鱼片腌足时辰再塞进羊肉里,没十二小时高汤打底可出不来这味儿!”
 




话音未落,便有一桌客人忍不住诱惑,招手道:“给我们也来一份羊方藏鱼!”
 




担忧了好几日,生怕投资的钱打了水漂的戴素英,这才展开了笑颜。
 




她动作麻利地收拾好碗筷,擦干净桌子,将一群师生模样的客人迎了进来。
 




“那我们要吃什么呢(升调)?让我来看一看。”为首的年长者声情并茂地道。
 




那语气让叶紫岑不禁回想起她穿来之前的语文老师——她的声音也是如此抑扬顿挫:“同学们这篇文章主要讲什么呢(升调)?让我们一起来看一看(降调)。”
 




也正因为此,只要一有学生在课上跑神,立马就会被她神奇的语调抓回来。直接导致全班平均语文成绩直线上升,一跃成为年纪第一。
 




“来(升调),还是让今天的主人翁点吧(降调)。”老者成功将点菜的头疼任务推了出去,晃了晃手中的二锅头,问叶紫岑:“老板,你们这里能喝自己带的酒水吗?”
 




叶紫岑点头:“可以的。”
 




她甚至贴心地又给他们添了几个杯子。
 




被称作“主人翁”的青年点完菜,接过老者手里二锅头,拧开盖子,条件反射、非常自然地将商标转到手心那面,这才一一给在座的师生们倒酒。
 




叶紫岑莞尔:这位主人翁,想来是学化学
 




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