宴安安 作品
31. 招厨师啦(第2页)
林安安不仅做了一份糖醋排骨和一份四喜丸子,还做了一份高汤娃娃菜送了上去。
宴礼对于林安安送菜的行为倒是没有太多意外,以宴礼这个身份地位,很多人请客吃饭的饭店都有人送一道菜什么的,这倒是不稀奇。
宴礼用湿巾擦了擦手之后,才开始用餐。
饭前先喝汤,宴礼先喝了一勺汤,汤鲜的很,宴礼享受的眯了眯眼睛,林老板做的菜真的是越来越美味了。
喝完了汤之后,宴礼才开始吃四喜丸子和糖醋排骨。
四喜丸子表皮焦焦脆脆的,裹着酱汁,但是酱味并不浓重,里面却是鲜嫩多汁的,真的很神奇。
这道四喜丸子,宴礼也很喜欢。
宴礼又吃了一口糖醋排骨,这个老伙伴发挥的依然很稳定,好吃的很稳定。
宴礼心满意足的吃完了这一顿饭。
果然还是林老板这里能给自己美食的慰藉。
宴礼要离开的时候还和林安安打了招呼,并向林安安夸赞,她的做法手艺又进步了。
林安安表示诚惶诚恐,不知道为什么,林安安对于宴礼总有一种面对老师的唯唯诺诺的感觉,真的很吓人啊。
送走了宴礼,没多久林安安就关门了,也不是出了什么事情,主要是宴礼每次来的时间都是过了吃饭的时间点。
宴礼从店里走了都快八点了,这不林安安就关门了嘛。
周亚楠和陶华一起打扫卫生,林安安让周亚楠锁门,林安安就先走了。
林安安已经迫不及待的回家做宫保鸡丁吃了。
林安安到家的时候,林妈妈已经把食材处理好了,就等着林安安发挥了。
林安安先去卧室洗了个脸,换了一身居家的衣服,然后就去厨房里大展身手了。
先把辣椒面倒入锅里,然后在那一口锅,烧油大概七成热左右就行,然后将一半的油倒入辣椒面的锅里,并拿筷子在锅里不停搅拌。
将剩下的一半热油凉一会儿继续浇在辣椒上,搅拌均匀之后放到旁边放凉。
将林妈妈去好皮的花生炒一下,炒到微微泛黄就行,放到一旁备用。
然后把去骨的鸡腿肉切丁,放到碗里,再加一些料酒、盐、蛋清、淀粉等搅拌均匀,腌制一会儿。
拿一个新的小碗,往里面加入料酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉等搅合开。
往锅里加入刚才放凉的辣椒油、花椒、辣椒、葱姜蒜等炒出香味之后,往里面倒入鸡丁,继续炒半分钟左右,倒入调好的料汁和花生,继续翻炒差不多就可以盛出了。
林妈妈在客厅闻着香味,感觉自己肚子都饿了。
林安安把宫保鸡丁盛出来端到饭桌上,喊林妈妈过来吃晚饭。
林妈妈迫不及待的夹了一口,宫保鸡丁别看外表感觉放了很多辣椒会很辣,其实一点儿也不辣
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