第18章 王嬷嬷主动试菜

张主厨听完南风虞说的菜名后，有些为难左右看了看食材，低头小声的说道：“王妃，今日厨房没有准备螃蟹。”

 “今日食谱不需要螃蟹啊。”南风虞回答得理所当然，一点都未曾想到这样食材一般。

 “赛螃蟹不需要螃蟹吗？”

 “赛螃蟹没有螃蟹啦。”

 “没有螃蟹怎么赛螃蟹。”

 两人一问一答，自说自的，在旁人眼中两人的对话极其绕口，弄得在场的人云里雾里。

 “别急，等会就知道了。”

 故弄玄虚，南风虞拿出独属于自己的刀具，一边磨刀一边接着说着需要准备的食材：“麻烦帮忙准备两片荷叶、五花肉、香菇、虾仁、牛奶、鸡蛋、皮蛋、黄瓜、鱼片......”

 “小的这就准备。”

 一整段的备菜，唯独没有赛螃蟹的螃蟹，张主厨一头雾水，即便不解，但依旧按照主子的要求进行备菜。

 南风虞顿了顿手上磨刀的动作，说道：“再准备一些银杏果吧。”

 “是。”

 一切准备工作就绪，南风虞先把上好的精品五花肉切成薄片，用盐、黄酒、豉油、淀粉腌制一会儿，然后把荷叶洗净，切成小块，放在蒸笼里垫底，再把腌制好的猪肉一些香菇、笋干、虾仁等配料，均匀地铺在荷叶上，最后撒上一些米粉和葱花，再盖上一张大大完好无缺的荷叶，最后再盖上蒸笼盖子，准备大火蒸十五分钟。

 趁粉蒸肉蒸煮的间隙。她又开始接着做没有螃蟹的赛螃蟹。

 她把蛋清和蛋黄分别打在两个瓷碗中，每个碗里放少许的提前准备好的姜水和醋。蛋清那碗中还准备了剁碎的鱼肉和虾仁。

 锅中倒油，五成热的时候下蛋清，翻炒成小片后盛出备用。

 相同的步骤，炒完蛋黄后，把刚刚盛到碗里备用的蛋清加入锅中，加入调料出锅。

 “大功告成，没有螃蟹的赛螃蟹，大家快来尝尝。”

 厨房里的一群人站在金黄色的赛螃蟹面前，你看我我看看你，平平无奇的一道菜，难道还能与上好贡品介士相提并论？

 以张大厨为首的一厨房人都等着谁来做吃螃蟹的第一人，虽说王妃不重礼数，但刻进骨子里的上下分明，尊卑有别一时之间也难以改变，害怕做这出头人。