第一百一十六章 一家四口，睡一起(第2页)

 不一会，陆建升等人已经把三只獾子全都剥皮剔骨，忙完后姐夫带着小飞和陈根牛又出去了。

 白若曦带着两个小奶团子陪着大姐，自己则拿着獾子肉，进厨房，烘焙獾子油，顺便招呼外甥女帮忙打下手。

 陆建升拿着刀，先把獾子肉上的肥肉全部剔出来，然后切成小块，

 又在在锅里加了小半锅水，这时候不用陆建升提醒，陈玲玲立刻把锅炉中的火点上了。

 等水烧开之后，陆建升把其中一半肥肉块放进锅里。

 烘焙獾子油，必须要加水，不不然不仅出油率小，质量还不好。

 肥肉放进水里，不多大一会功夫，一股浓郁的香气从锅里冒了出来。

 随着陆建升慢慢的搅拌，肥肉开始变颜色，先是变成金黄色，接着便有油脂不断的从肥肉中渗出。

 锅里的水，也慢慢变成黄色。

 陆建升在锅底加了一点柴火，然后进屋拿了一些冰片出来。

 陆建升一直用勺子搅拌着，直到肥肉再也没有油脂渗出，这才把已经变成油渣的肥肉捞出来。

 “玲玲，家里有罐子？”

 陆建升招呼道。

 “有。”

 说着，陈玲玲从屋里拿出一个洗干净的罐子。

 陆建升接过来，把锅里的獾子油舀出来，装进陶瓷坛子里。不过要等獾子油冷凉了才可以用。

 紧接着。

 把坛子放在一边，清洗了一下锅之后，

 陆建升开始炖獾子肉，剩下的三只獾子肉，一小半就够吃了。

 他先把獾子肉剁成小块，然后泡进水里。

 獾子肉腥味比较重，正常的做法，应该是浸泡几个小时，把血水泡出来。

 只是，现在没有那么多时间，直接尽量泡一会。

 然后清洗干净。

 陆建升清洗獾子肉的时候，陈玲玲按照陆建升的指示开始在锅里添水烧水。

 等水烧开之后，陆建升把獾子肉放进开水中。

 拿着铲子不断的搅拌，撇去血沫。

 等不再有血沫之后，把獾子肉捞出来，放在一边备用。

 然后刷锅之后，陆建升挖了一勺大油，放进锅里，这可把陈玲玲看的心疼不已。

 陆建升笑了笑，等过些天熬点猪油带过来，只听刺啦一声，一股浓郁的香气弥漫出来。

 接着，陆建升把獾子肉倒进锅里，开始煸炒。

 等把獾子肉煸炒至金黄色之后，捞出来。

 重新加油，葱、姜，爆香，再一次把獾子肉倒入锅里爆炒。

 这要是在他家里，八角、桂皮、那味道就更香了，不过显然大姐家并没有这些东西，好在其他常用的材料不缺。

 “玲玲，你爸的高粱酒在哪里，拿一些过来。”

 因为浸泡的时间比较短，为了遮掩獾子肉的腥味，材料里，必须要加入酒去腥，不光如
 

此还要多放辣椒。

 这是上辈子，陆建升学了一个炖野牲口肉去腥味的办法。

 那就是用重油重料。

 除了加入辣椒、高粱酒，这些能够去腥气的之外，还可以多放油，增加各种调料的用量，这就是重油重料。

 这种办法，一般都是厨师用来处理那些不新鲜的肉类的。

 翻炒一会之后，

 陆建升在锅里加入大量的水，看着罐子中的獾子油冷的差不多了，交代陈玲玲一句，让她看着锅，小火慢炖就可以。

 他则是拿着獾子油，来到了堂屋。

 “姐夫，你把这个獾子油涂在大姐的伤口上，里面加了冰片，专门治疗烫伤的。”

 “对了，家里有没有针，大姐身上的水泡如果水泡比较大的话，先把水泡挑破了，再涂抹罐子油。”

 陆建升看着堂屋里，已经回来的陈有德，赶紧把獾子油拿出来，准备交给陈有德。

 大姐烫伤的部位有些是隐私部位，虽说两人是亲姐弟，毕竟姐夫还在这，他还真不放便。

 “啊～有针是有针，这活我干不来啊！”

 陈有德愣了一下，他一个大老粗，那里记得清，而且他一个大男人。他犹豫一下说道：“还是让玲玲来吧！”

 “玲玲在烧锅，你们俩大男人不方便，还是我来吧。

 白若曦这时候刚从屋里走来，听到这茬子事说道。

 “行。”

 陆建升转身将獾子油递给白若曦。

 “若曦，如果没有水泡或者水泡小的话，直接涂抹罐子油就行，如果水泡比较大的话，先把水泡挑破了，再涂抹罐子油。”