旅行作家麦哥 作品
第28章江湖水煮牛肉
此时,三人都已经喝得醉眼朦胧,但蒋琪却仍然兴致勃勃。
她意犹未尽地说道:“我还没喝醉呢,我还要再喝一点,阿飞,你还有其他好吃的吗?”
万里飞和沈雯雯对视了一眼,笑着回答道:“当然有啊,我这就去给你们准备。”
说完,万里飞迅速起身走进厨房,从冰箱里取出了今天购买的新鲜本地黄牛肉,熟练地将其切成了薄如蝉翼的肉片。
接着,他往碗里加入了适量的料酒、蛋清、胡椒粉、食用盐、味精和淀粉,然后用手抓匀,让每一片牛肉都裹上了一层浓郁的浆汁。
与此同时,他还将大葱、青笋和香芹也切成了薄片,放在一旁备用。
另一边,蒋琪再次举起手中的酒杯,仰头一饮而尽,大声喊道:“今晚我们不醉不归!”
而万里飞则加快了速度,他点燃炉灶,待锅烧热后,倒入适量的食用油。
紧接着,他将姜末、蒜泥、花椒、干辣椒和豆瓣酱依次放入锅中,翻炒出香味。
随后,他倒入鲜汤,并继续煮开后,转为中小火。
这时,万里飞将切好的牛肉片小心地倒入锅中,再浇上一些生抽,炖煮了约8分钟。
之后,他放入事先准备好的葱段、青笋和香芹,继续煮了大约5分钟。