第96章朱大力的江湖菜(第2页)

 “水煮很江湖，菜蒸一口气，麻你没商量！”这简短却韵味十足的几句顺口溜，犹如一把钥匙，悄然打开了山城人味蕾偏爱的秘密之门。

 在这里，人们对麻辣鲜香的味道情有独钟，仿佛只有这样强烈刺激的口感才能真正点燃他们内心深处的激情。

 夜幕降临，夕阳的余晖渐渐消散，此时对于豪爽的山城壮汉来说，正是开怀畅饮的绝佳时刻。

 只见他高高地举起手中那瓶冰镇的啤酒，仰头猛灌下一大口，畅快淋漓之感溢于言表。

 “好家伙，这一口就喝了半瓶。”路人老大爷惊叹道。

 紧接着，他大声喊道：“别啰嗦，快给我来一份黔江鸡杂，再来一份芋儿鸡，今儿个要好好过把嘴瘾，下酒！”

 说到芋儿鸡，那可是山城最早出现的江湖菜中的佼佼者。

 这道菜选用上等的仔公鸡肉，经过精心烹制后会变得异常的细嫩爽滑。

 同时，恰到好处的辣味让舌尖尽享火辣的快感，但又不会过于燥热。

 再搭配上软糯回甜的芋儿，两者相得益彰，完美融合，使得每一口都让人陶醉其中，难怪会如此深受山城市民的喜爱。

 相比之下，黔江鸡杂的历史则更为悠久。

 相传早在18世纪的时候，就已经有了关于它的雏形。

 历经岁月沧桑，无数代人的传承与创新，这道美味在20世纪90年代的山城黔江区再度掀起热潮，成为当地餐饮界的一颗璀璨明珠。

 最终，因其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴，黔江鸡杂成功地被纳入非物质文化遗产名录，得以永远流传下去。

 朱大力面带自信地朝着那位身材魁梧的壮汉比划出了一个标准的ok手势，同时嘴角上扬，微笑着说道：“放心吧大哥，包在我身上，绝对没问题！”

 紧接着，众人便看到他动作利落地拿起那只已经宰杀并清洗干净的土仔公鸡，放在案板之上。

 只见他右手紧握菜刀，左手稳稳地按住鸡肉，那熟练的手法仿佛经过千锤百炼一般，眨眼间便将整只鸡斩成了大小均匀的块状。