第134章何为地道美食(第2页)

 毕竟，他俩可是对咱们美食会未来发展起着举足轻重作用的优秀天才程序员呐！”

 朱大力狠狠地拍了拍自己长满胸毛的胸膛，信誓旦旦地说道：“那是必须的，这是厨师的脸面，绝对不能敷衍了事，这样才能烹饪出地道的地方美食啊！

 只见身材魁梧的朱大力撸起袖子，双手稳稳地拿起那只已经宰杀并清洗得干干净净的整鸡，手起刀落，将其斩成了均匀大小约3厘米见方的块状。

 每一刀都精准无比，仿佛他就是这厨房中的主宰。

 与此同时，一旁的板栗也已准备就绪。

 这些板栗个个圆润饱满，外壳坚硬。

 先将它们一一去除硬壳后，放入沸腾的开水中汆煮片刻，以去除那令人不太愉悦的涩味。

 待时间一到，迅速捞出，沥干水分备用。

 再看另一边，猪蹄正经历着一场“洗礼”。

 朱大力熟练地点燃炉灶，将火烧得旺旺的，然后用火焰将猪蹄表面残留的杂毛尽数烧除干净。

 接着，又用锋利的小刀仔细地刮洗猪蹄，直至其变得洁白无瑕。

 最后，毫不费力地将猪蹄剁成大小适宜的块状。

 而猪棒骨则被朱大力细心地冲洗干净，为了让它更好地释放出营养和美味，还特意用锤子将其砸破。

 随后，他取出一块5克左右的老姜，小心翼翼地切成薄片状。

 另外，还有50克的老姜，则直接用手掌拍破，使其香味能够更充分地散发出来。

 至于大葱，自然也是不能少的，被切成一段段整齐的葱节，等待着后续登场发挥作用。

 接下来，便是关键步骤——汆煮。鸡骨架、猪蹄以及猪棒骨依次被放入翻滚的开水锅中，汆煮整整5分钟。

 期间，朱大力全神贯注地盯着锅里的情况，一旦发现有浮沫出现，便立即用勺子轻轻撇去。

 5分钟过后，准时将它们全部捞出，并迅速用清水冲去附着在上面的浮沫，确保食材的洁净。

 一切准备工作完成后，朱大力将一口大锅放置于熊熊燃烧的旺火之上。

 先倒入适量的矿泉水，紧接着加入香气四溢的鸡化油、刚刚处理好的鸡骨架、猪棒骨和猪蹄。

 随着大火的加热，锅内的水很快就沸腾起来，发出欢快的“咕嘟”声。

 这时，朱大力不慌不忙地下入切好的老姜块和料酒，然后将火调小，改为小火慢慢煨炖。

 时间一分一秒过去，汤汁在小火的炖煮下逐渐变得浓稠起来。

 整个厨房里弥漫着浓郁的肉香和姜香，让人垂涎欲滴。

 经过长时间的耐心等待，终于到了收尾阶段。

 朱大力仔细地挑拣出锅中的骨渣，然后用细密的滤网将汤汁过滤一遍，去除其中的杂质，留下那一锅纯净、香浓的高汤。