第134章何为地道美食(第3页)
首先将那口大锅稳稳地放置于熊熊燃烧的炉火之上,接着往锅中掺入适量清澈透明的凉水,并将其烧至沸腾。
随后,迅速将准备好的新鲜鸡块小心翼翼地下入锅中,让它们在滚烫的沸水中汆煮1到2分钟左右。
待时间一到,即刻用漏勺将这些汆煮过的鸡块捞出来,放进一旁早已备好的温热清水中,仔细冲洗掉附着在表面的浮沫。
与此同时,另外取一口干净的炒锅,倒入香浓醇厚的大豆色拉油并加热至微微冒烟。
紧接着,将切成薄片的老姜片下入热油之中,随着“呲啦”一声响,老姜片开始在锅里欢快地舞蹈起来,散发出阵阵诱人的香气。
待到姜香四溢时,再把刚才处理好的鸡块轻轻放入锅中,手持锅铲快速而均匀地翻炒大约1分钟,使得每一块鸡肉都能充分吸收到老姜片所带来的独特风味。
接下来,向炒锅中掺入足量的鲜美高汤,继续保持大火状态直至汤汁再次沸腾。
这时,把事先剥好壳的板栗也一股脑儿地倒进去,与鸡肉和高汤一起翻滚着,欢快地跳跃着。
稍等片刻后,将锅中所有食材全部转移至一个精致的砂锅内,盖上锅盖,调至小火慢慢炖煮。
就这样,在时光悄然流逝,鸡肉与板栗在砂锅内相互交融,彼此渗透,共同演绎一场美味的盛宴。
终于到了揭开砂锅盖子的时候。刹那间,浓郁的香气扑面而来,令人垂涎欲滴。
此时,向锅中加入精心调制而成的秘制汤底,再撒入少许白胡椒粉以及适量的食盐来调味增鲜。
当然,作为点睛之笔的鸡精、味精也是必不可少的,它们能够进一步提升整道菜的口感层次。
最后,别忘记放上几颗红润饱满的枸杞和小巧玲珑的小红枣,不仅增添了色彩,更赋予了这道菜更多的营养价值。
一切就绪之后,再次点燃炉灶,将锅内的汤料重新烧开。
伴随着滚滚热气和袅袅香气,一道色香味俱全的佳肴就此大功告成!
只见这道汤色泽金黄,宛如秋日暖阳般温暖人心。
汤汁浓稠香甜,仿佛是大自然最慷慨的馈赠。
鸡肉鲜嫩多汁,入口即化,让人回味无穷。
而板栗则软糯可口,甘甜细腻,每一口都是满满的幸福滋味。
如此美味佳肴,实在是令人难以抗拒啊!
朱大力赶紧把这锅香气扑鼻的板栗鸡汤端上桌,好让眼镜女和高常庸能够趁热品尝这道暖胃暖心的浓汤。