第98章 捏柿子(第3页)

　　这是为啥呢？是因为这个时候的柿子表皮比较潮湿，有一层水气，很有韧性，在捏的时候不容易将柿子捏破。”

　　吴月月这才了然的点了点头。接着问道:“那我们要晒多久才能吃到柿饼？”

　　“捏柿子的这个过程一般需要10天左右，等到柿饼成型，晒到半干的程度就可以了”。

　　吴月月舔了舔嘴皮，“那我们是把柿子晒到半干后就可以吃到柿饼了？”

　　吴晴晴笑了笑，“当然不是，柿饼的制作过程并没有结束呢，我们还要等。”

　　“等什么？”，吴月月十分的好奇。

　　“等柿饼的表面出现一层白色的粉末，那层白色的粉末就是柿饼的露霜，其实就是柿子中的糖分外溢。”

　　双胞胎姐妹俩眼睛亮了起来，尽管他们对露霜等词不明白，但是他们对她糖敏感啊。

　　“那层白色粉末是糖，那这柿饼不就很甜啊？”

　　“哈哈哈。对的，柿饼确实很甜。”

　　双胞胎姐妹俩兴奋的说道:“我们每天都要来给这些柿子翻身，晒太阳，让它们早一点出糖霜。”

　　吴晴晴看着贪吃的双胞胎姐妹俩，笑着摇了摇头，“想要柿饼产生这样的白霜，晒太阳可不行哦。

　　等三次捏柿子结束后，我们就要对柿饼进行无太阳的晾晒，也就是说我们在晾柿饼的时候，不能让柿饼直接暴晒。

　　一般来说这个过程都是在上午，上午晾晒，午后就将柿饼收回，等到柿饼的外面有白霜产生，柿饼才算制作完成。”

　　双胞胎姐妹俩听后泄了气，“姐姐，那我们这是不是还要等很久？”

　　吴晴晴哈哈笑道:“20天肯定是要等的哦。”

　　想着只需20天就能吃到美味的柿饼，双胞胎姐妹俩还是挺激动的，突然对柿饼的外形又好奇了起来。

　　“姐姐，做好的柿饼是什么样的？”

　　“做好的柿饼如果品质好，那么它的肉色应该是呈现黄红色的，整个形状完好，表面有白霜，味道甘甜，不会发涩，柿饼不干也不湿。

　　而且制作好的柿饼可以储藏很长一段时间。”

　　“姐姐，我们好想吃，你说的我们都要流口水了。”

　　“哈哈哈，两只小馋猫，还是那句话，美味是需要等待的，不是一蹴而就的。”

　　吴晴晴不禁心想我也想吃，如此美味，一年仅一次。